Amandel-amaretto-ijs met amandel-amaretto Variegato en amaretti's

Meng alle droge ingrediënten

Verwarm droge ingrediënten, melk, gecondenseerde melk tot 85°, houd even vast en voeg dan de overige ingrediënten toe.

Meng en roer de room erdoor.

Laat het ijs vervolgens 3-6 uur rijpen in de koelkast.

Mengen, invriezen.

Variegato laag in, ik heb wat amaretti versnipperd en ermee gelaagd.

Laat 24 uur in de vriezer opstijven.

Verwarm de amaretto met water in een kleine steelpan

Roer de amandelspijs erdoor. Variegato perfecto en roer de suiker erdoor.

Breng al roerend 1-2 minuten aan de kook.

Vul gesteriliseerde potten terwijl ze nog warm zijn en sluit onmiddellijk, doe een paar druppels rum of amaretto op het draaideksel voor het sluiten.

De Variegato moet koud zijn voordat je het in het ijs legt.