Batida de Coco met ananassapsaus

Voor de sausuitdaging bedacht ik iets fruitigs en chocoladeachtigs. Met het ananas-kokosijs dat al in de vriezer lag, maakte ik de perfecte saus. Het bevat fruit en kokos. Of beter gezegd, kokoslikeur. Als je geen alcohol wilt, kun je het weglaten. Hoewel deze niet zoveel alcohol bevatten.

Rezept drucken

Ingrediënten

150 g ananasstukjes of puree zoals Ponthier
125 ml ananassap (sap uit blik ook mogelijk)
1 EL citroensap
1 -2 eetlepels maizena
2 el Malibu of Badita de Coco

Voorbereiding

Stap 1
De saus is snel gemaakt.
Stap 2

Als je verse ananas of ingeblikt voedsel hebt, pureer het fruit dan. Je kunt ook de Ponthier puree gebruiken.
Stap 3

Doe de puree en het sap in een pan.
Stap 4

Roer de maizena door de koude vloeistof met een garde tot een gladde massa. Afhankelijk van hoe vloeibaar of dik je de saus wilt, dien je het zetmeel te doseren. Ik had iets meer dan 2 lepels en het bleef vrij dun. Zelfs na dagen in de koelkast
Stap 5

Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 8-10 minuten zachtjes sudderen tot de zetmeelachtige smaak verdwenen is.
Stap 6

Voeg nu de likeur toe en roer goed door. Vul de jampotjes met schroefdop terwijl deze nog heet is en bewaar in de koelkast als ze afgekoeld zijn.

(Als je alcohol niet wilt weglaten)