Ananas-kokosijs ontmoet witte chocolade

Dit ananas-kokosijs ontmoet witte chocolade. De combinatie is een idee van mijn vrouw en ik moet zeggen dat het echt heerlijk smaakt. Ik zeg alleen de groeten van Pina Colada. Dit ijs is echter alcoholvrij. Dus ook een traktatie voor onze kinderen...

Voor het ijs heb je...
Witte chocoladesaus

De Perfecto-Ingrediënten vind je hier »

Ingrediënten

260 g ananas
20 g citroensap
335 g kokosmelk
140 g melk 3,5%
160 g Eis-Perfecto
50 g suiker
15 g Bindemittel-Perfecto
20 g kokosboter
1 snufje zout
Ingrediënten die later aan het ijs worden toegevoegd
200 g - 250 g witte chocoladesaus
of witte chocolade Variegato verhuizen naar

Voorbereiding

Stap 1
Meng alle droge ingrediënten
Stap 2
Pureer de kokosmelk met de ananas en breng kort aan de kook.
Stap 3
Mix de melk, het citroensap, de kokosboter en de droge ingrediënten 2 minuten op de hoogste stand door elkaar.
Stap 4
Laat het ijs minimaal 60 minuten in de koelkast mixen.
Stap 5
Vries het ijs nu in met een ijsmachine of de handmethode.
Stap 6
Giet het afgewerkte ijs in lagen in een bakje en plaats de chocoladesaus of die tussen elke laag Variegato distribueren.