Basisrecept voor Ellis-ijs met voedselsmaak

Basisrecept voor ijs met Ellis-smaakstof. Natuurlijk kunnen we bijna alle ijssmaken volledig natuurlijk maken. Maar soms moet het snel, of zijn er smaken die gewoonweg heerlijk smaken. Trouw aan het motto... alles mag... heb ik daarom een basisrecept voor ijs met Ellis-smaakstof gemaakt. De Ellis webshop heeft een ongelooflijk ruime keuze aan heerlijke smaken. Om de kleur van het ijs te matchen, is onze natuurlijke kleurstof van Movito een goede keuze. Zoals altijd kun je er ook heerlijke... Variegatos laag erin. De verbeelding kent geen grenzen.

Voor het ijs heb je...
Ellis voedsel smaak

De Perfecto-Ingrediënten vind je hier »

Rezept drucken

Ingrediënten

575 g volle melk 3,5%
100 g gecondenseerde melk 10%
(Als alternatief voor gecondenseerde melk, 50% melk / 50% room | Het ijs wordt romiger met gecondenseerde melk!)
90 g room 30%
145 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
80 g suiker
30-60 druppels Elli's voedselaroma (hoeveelheid afhankelijk van smaak)
wie houdt van ongeveer 1-3 g voedselkleuring van Movito
1 snufje zout
Ingrediënten die later aan het ijs worden toegevoegd
wie liket kan later z. B. Variegato, Koekjes, noten, etc. in het ijs.
Zinspelen
Voor fruitige varianten moet 15-20 g citroensap worden toegevoegd.

Voorbereiding

Stap 1
Meng alle droge ingrediënten
Stap 2
Mix de melk, gecondenseerde melk, smaakstof en droge ingrediënten 2 minuten op de hoogste stand door elkaar.
Stap 3
Voeg nu de room toe en meng nogmaals kort.
Stap 4
Laat de mix minimaal 60 minuten in de koelkast rijpen.
Stap 5
Vries het ijs nu in met een ijsmachine of de handmethode
Stap 6