Yoghurtijs met fruit

Hier heb ik een geweldig basisrecept voor yoghurtijs met bessen (frambozen, aardbeien, bramen, enz.). Met dit basisrecept voor bessenyoghurtijs kun je van elk soort bessen een heerlijk bessenyoghurtijs maken.

Rezept drucken

Ingrediënten

90 g Eis-Perfecto
60 g Perfecto-Meer
15 g Bindemittel-Perfecto
90 g suiker
320 g yoghurt 3,5%
250 g bessen / framboos / aardbei etc.
135 g room 30%
48 g melk 3,5%
2 g citroenzuur
optioneel 5 gram Perfecto-Cremosa
Variant met yoghurt ICE PASTE Movito
115 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
90 g suiker
35 g yoghurt ICEPASTE Movito
360 g melk 3,5%
250 g bessen / framboos / aardbei etc.
135 g room 30%
optioneel 5 gram Perfecto-Cremosa
Variant zonder suiker
130 g Perfecto-X
15 gram X-Bindemittel-Perfecto
90 g xylitol
320 g yoghurt 3,5%
250 g bessen / framboos / aardbei etc.
135 g room 30%
58 g melk 3,5%
2 g citroenzuur
optioneel 5 gram Perfecto-Cremosa
Variant zonder suiker met yoghurt ICEPASTE Movito
115 g Perfecto-X
15 gram X-Bindemittel-Perfecto
90 g xylitol
35 g yoghurt ICEPASTE Movito
360 g melk 3,5%
250 g bessen / framboos / aardbei etc.
135 g room 30%
optioneel 5 gram Perfecto-Cremosa

Voorbereiding

Stap 1
Meng alle droge ingrediënten.
Stap 2
Meng de yoghurt (niet nodig voor de versie met de roomijspasta), melk, bessen en de droge ingrediënten samen op de hoogste stand gedurende 2 minuten.
Stap 3
Voeg nu de room toe en meng nogmaals kort.
Stap 4
Laat de mix minimaal 60 minuten in de koelkast rijpen.
Stap 5
Vries het ijs nu in met een ijsmachine of de handmethode.