Caramel appelijs met speculoos

Heerlijk ijs met appel en speculoos

Ik hou van alles wat met appel in dessert en ijs te maken heeft. Daarom vind je in mijn ijscreaties altijd verschillende recepten met appels. Er zijn al enkele geweldige ijsrecepten gepost. Van Gebakken appelijs over Appeltaart ijs naar Apfelstrudel ijs, of de onze Appelmuffin-ijs, er is veel. Apple werkt altijd voor mij. In verband met de kerstperiode was ik nog steeds op zoek naar nieuwe receptideeën. Ik dacht eerst aan iets met peren, maar die gaan helaas altijd verloren in het ijs omdat ze zo mild van smaak zijn. Zo kwam ik weer uit bij appels en kwam ik ook op het idee om ijs te maken van gekaramelliseerde appels en het geheel te verfijnen met speculaas.

Romig en knapperig tegelijk

Bij het maken van het recept merkte ik op internet dat er eigenlijk enkele combinaties zijn die appels, room en speculaas combineren, vooral met desserts. Ik had er dus alle vertrouwen in dat mijn idee voor het caramel-appelijs met speculoos geweldig ijs zou zijn. Ik vind het het lekkerst als de koekjes of koekjes lekker knapperig blijven in het ijs en niet drassig worden. Dus ik heb de speculatie niet alleen in de wacht gezet, maar eruit gehaald Variegato gemaakt. Hier kun je het vinden Speculatius-Variegato Recept. Zo behouden de koekjes hun lekkere knapperigheid. Voor mij is dat altijd een hoogtepunt op het ijs.

Het moeten gekaramelliseerde appels zijn

Om dit ijs een speciaal tintje te geven, heb ik de appels in dunne plakjes gesneden en gekaramelliseerd met een beetje boter en suiker voordat ik ze aan het ijs toevoegde. Ik heb het ijs gekruid met wat van onze heerlijke vanille-essence en dit resulteerde in een heerlijk romige kersttraktatie. Het ijs heeft een fijne appeltoets, die delicaat wordt begeleid door karamel en vanille. Je kunt ook vanillepasta gebruiken in plaats van vanille-essence. Je hebt dan ongeveer 5 keer zoveel nodig als van de vanille-essence, omdat deze veel intenser is. Dan is er een appeltaartVariegato, Dat Appeltaart-Variegato uit onze winkel of u kunt het zelf doen met de onze Appeltaart-Variegato recept. Dankzij onze Perfecto IJs ingrediënten uitstekende portionering en is heerlijk romig. Voor mij een absoluut geslaagd winterijsje. Ik wens je veel plezier met dit nieuwe recept.