chocoladetaart ijs

Heerlijk chocoladetaartijs

Ik ben helemaal weg van de onze op dit moment Koekjesijs. Hierdoor kun je geweldige combinaties maken die zonder dit ondenkbaar zouden zijn. Dankzij de cake/biscuit-achtige smaak van de koekjespasta kon ik van een chocoladeroomijs een chocoladetaartijs toveren. Het ijs is heerlijk smeuïg en heeft een mooie chocoladetaarttoets. Om het geheel wat authentieker te maken, heb ik er nog een Brownie Variegato binnen gezwommen. Het chocoladetaartijs is een must voor elke chocoladeliefhebber.

Ingrediënten

50 g Eis-Perfecto
40 g Perfecto-Meer
15 g Bindemittel-Perfecto
90 g suiker
610 g melk 3,5%
50 g Movito chocolade-ijspasta
50 g koekjes-ijspasta Movito
95 g room 30%
Snuifje zout
OPTIONEEL 8 gram Perfecto-Cremosa
Ingrediënten die niet later komen
200g-250g brownieVariegato
Versie met cacao
65 g Eis-Perfecto
40 g Perfecto-Meer
15 g Bindemittel-Perfecto
90 g suiker
610 g melk 3,5%
25 g cacao
50 g koekjes-ijspasta Movito
105 g room 30%
Snuifje zout
OPTIONEEL 8 gram Perfecto-Cremosa
zonder suiker
90 g Perfecto-X
15 gram X-Bindemittel-Perfecto
90 g xylitol
610 g melk 3,5%
50 g Movito chocolade-ijspasta
50 g koekjes-ijspasta Movito
95 g room 30%
Snuifje zout
OPTIONEEL 8 gram Perfecto-Cremosa
zonder suiker met cacao
105 g Perfecto-X
15 gram X-Bindemittel-Perfecto
90 g xylitol
610 g melk 3,5%
25 g cacao
50 g koekjes-ijspasta Movito
105 g room 30%
Snuifje zout
OPTIONEEL 8 gram Perfecto-Cremosa

Voorbereiding

Stap 1
Meng alle droge ingrediënten.
Stap 2
Meng de melk, koekjes-ijspasta, chocolade-ijspasta (afhankelijk van de versie) en de droge ingrediënten en mix alles 2 minuten op de hoogste stand door elkaar.
Stap 3
Voeg nu de room toe en meng nogmaals kort.
Stap 4
Als je de variant met cacao maakt, moet je de ijsmix nu onder voortdurend roeren kort koken tot 85°C en daarna afkoelen in een waterbad. Deze stap is niet nodig bij het gebruik van de chocolade-ijspasta!
Stap 5
Laat de mix minimaal 60 minuten in de koelkast rijpen.
Stap 6
Bevries het ijs met een ijsmachine of de handmethode.
Stap 7

Vul nu het afgewerkte ijs in lagen in een bak en plaats die tussen elke laag Variegato distribueren.

de Perfecto In de Movito Online Shop kun je ijspoeder bestellen!
Klik hier om naar de ijsingrediëntenwinkel te gaan www.movito.fit

Recept-tags: Hier, IJspasta movito, chocoladetaart

Christine

18 mei 2022 om 21:41 uur

Super fantastisch
ik heb de versie Gemaakt met cacao en in plaats van de browniestukjes heb ik al bevroren chocoladetaartstukjes van het Zwarte Woud kersenijs Variegato gedaald.
Conclusie: Een droom in donkerbruin 👍🏻🤩 met topmerken