Fantacake-ijs

Meng droge ingrediënten.

Voeg melk, vanillepasta en eigeel toe, mix op de hoogste stand ca. 2 minuten.

Voeg Fanta toe, meng opnieuw, pas op voor koolzuur!

Breng de ingrediënten aan de kook tot 85°, laat ze 5 minuten trekken.

Voeg de room toe, meng kort

Koel af in een waterbad.

Laat 3-6 uur opstijven in de koelkast.

Vries het ijs nu in met een ijsmachine of de handmethode.

Vul nu het afgewerkte ijs in lagen in een bak en plaats die tussen elke laag Variegato distribueren.

Snijd het fruit in kleine stukjes met water, suiker en Variegato perfecto aan de kook brengen.

Laat ongeveer 7-8 minuten zachtjes sudderen.

Voeg zure room toe, verwarm kort tot 85° en laat afkoelen.

Vul in glazen, laat ze helemaal koud worden, bij voorkeur in de koelkast. Het moet goed gekoeld zijn wanneer het met het ijs wordt bedekt.

Een tip: Laag ca. 200-250g in het afgewerkte ijs.