Fantacake-ijs

Meng droge ingrediënten.

Voeg melk, vanillepasta en eigeel toe, mix op de hoogste stand ca. 2 minuten.

Voeg Fanta toe, meng opnieuw, pas op voor koolzuur!

Breng de ingrediënten aan de kook tot 85°, laat ze 5 minuten trekken.

Voeg de room toe, meng kort

Koel af in een waterbad.

Laat 3-6 uur opstijven in de koelkast.

Mixen, invriezen

Snijd het fruit in kleine stukjes met water, suiker en Variegato perfecto aan de kook brengen.

Laat ongeveer 7-8 minuten zachtjes sudderen.

Voeg zure room toe, verwarm kort tot 85° en laat afkoelen.

Vul in glazen, laat ze helemaal koud worden, bij voorkeur in de koelkast. Het moet goed gekoeld zijn wanneer het met het ijs wordt bedekt.

Een tip: Laag ca. 200-250g in het afgewerkte ijs.