Fruitige kersensaus

Deze heerlijke kersensaus kan zowel koud als warm geserveerd worden, heerlijk bij ijs en dessert.

Je kunt dit basisrecept met bijna elk fruit maken.

Is ideaal om in te vriezen, dan heb je ook in de winter heerlijke sauzen voor ijs etc.

Je kunt de sauzen ook verfijnen met "shot".

Bijvoorbeeld kersensaus met kersenlikeur of kersenbrandewijn, abrikoos met abrikozenlikeur, abrikozenbrandewijn, enz.

Ingrediënten:
250 g vers fruit zonder pit gewogen - kersen voor mij!
100g suiker
1 theelepel citroensap
1-3 theelepels Maizena (maïszetmeel)
Je zou 50-70 ml witte wijn kunnen toevoegen, ik laat het weg, ik vind het niet lekker.
Of ook optioneel:
Kersenbrandewijn, kersenlikeur - afhankelijk van het soort fruit - erg lekker!

Bereiding voor hele vruchten:
Stap 1
Was, reinig en ontpit de vruchten.
Stap 2
Kook de voorbereide vruchten in een pan met 125 ml water gedurende 10 minuten.
Stap 3
Wrijf vervolgens door een zeef.
Stap 4
Breng het vruchtvlees met suiker aan de kook.
Stap 5
Bind met maizena opgelost in water. (Indien vereist)
Stap 6
Op smaak brengen met citroensap. Nu zou je iets "spiritueels" kunnen toevoegen.
Stap 7
Bereiding met reeds gepureerd fruit
Stap 1
Als je, zoals ik, al gepureerd fruit gebruikt, voeg dan slechts 10-20 ml water toe en breng het slechts kort aan de kook. (2-3 minuten)
Stap 2
Ik jaag alles door de slowjuicer omdat ik geen pitjes in de saus wil.
Stap 3
Breng het vruchtvlees met suiker aan de kook.
Stap 4
Bind met maizena opgelost in water. (Indien vereist)
Stap 5
Op smaak brengen met citroensap. Nu zou je iets "spiritueels" kunnen toevoegen.
Stap 6
Ik verdeel deze saus en vries van tevoren in.
Stap 7
Smaakt erg lekker koud of warm bij ijs en dessert.