Gebakken bananenijs met honing

Romig gebakken bananenijs met honing, net Chinees

Vandaag hebben we bananenijs gebakken met honing. Wie kent het niet! De heerlijk gebakken bananen met honing van het Chinese restaurant. Sinds ik deze dingen als kleine jongen met mijn ouders at, ben ik verslaafd aan gebakken bananen. Een bezoek aan de Chinezen zonder dit dessert is ondenkbaar. Eigenlijk ben ik niet echt een bananenfan. Af en toe een banaan is oké. Als er ooit bananenmelk is, zeg ik ook geen nee. Maar ik mis er niets van. Af en toe een bananenijsje met chocoladesaus, maar wat zou het leven zijn zonder de gebakken bananen met honing van de Chinezen. Voor mij zou het een kleine culinaire ramp zijn!

Van dessert tot ijs

Al een paar weken speelde het idee om dit heerlijke dessert als ijs te maken door mijn hoofd. We hadden een paar echt rijpe bananen in huis en daarmee de perfecte omstandigheden voor het maken van het gebakken bananenijs met honing. Dus ging ik snel aan de slag met het bedenken van een basisidee voor de IJs recept ontwikkelen. Maar hoe krijg ik het beslag goed en zonder al te veel moeite in het ijs?

Het ijs moet snel en gemakkelijk te maken zijn!

Om het eindelijk simpel te houden, heb ik alleen de gebakken banaan geprobeerd en het beslag weggelaten. Wat kan ik zeggen, het was een precisielanding. Het gebakken bananenijs met honing smaakt origineel zoals in een Chinees restaurant. Om het geheel wat authentieker te maken, heb ik dat Lieve schat-Variegato viel in het ijs. Zo is het Eis Perfecto en een absoluut romige ijstraktatie.