Gezouten dulce de leche ijs

Heerlijk romig gezouten dulce de leche ijs

Steeds weer probeer ik van lekkernijen ijs te maken. Zo ook de dulce de leche crème, die heerlijk smaakt in desserts en als spread. Zo is mijn Salted Dulce de leche ijs tot stand gekomen. Maar wat is dulce de leche eigenlijk? Dulce de leche is een karamelcrème gemaakt van melk, suiker en vanille. De bereiding is supereenvoudig en werkt het beste met gezoete gecondenseerde melk. Dit wordt eenvoudig 2-3 uur in het blik verwarmd. Daarna is het klaar en kan het verfijnd worden met vanille. Je kunt deze karamel ook kant-en-klaar kopen in sommige supermarkten.

Karamelroomijs met een vleugje zeezout

Ik besloot om het ijsrecept in een zoute variant te maken. Zoute karamel is helemaal in de mode en ik wilde het zelf ook eens proberen. Mijn besluiteloosheid werd enigszins geholpen door onze Facebook-ijsgroep. Het was zeker de moeite waard. Het ijs is niet echt zout, maar er zit wel een vleugje zout in en dat smaakt er heerlijk bij. Als u niet van zout houdt, kunt u het natuurlijk ook gewoon weglaten. Zoals altijd, dankzij onze Perfecto IJspoeder Het ijs is heerlijk romig en kan eenvoudig uit de vriezer worden geschept. Ik wens je veel plezier met Maak zelf ijs  en ik kijk uit naar uw commentaar.