GiOTTO Koekjes en Room

Naast de klassieke GiOTTO Hazelnoot is GiOTTO Momenti af en toe verkrijgbaar in de winkel. GiOTTO Momenti is geïnspireerd op heerlijke gebakjes en koekjes van over de hele wereld. Hier gebruikte ik de Cookies & Cream-versie en maakte hem af met koekjesijs en een beetje cacao. 😋

Rezept drucken

Ingrediënten

droge ingrediënten
14 g Perfecto Bindemittel
118 g Eis-Perfecto PLUS
5 g bakcacao
1 snufje zout
verdere ingrediënten
151g Giotto Koekjes & Room
643 g melk
20 g koekjesijspasta
47 g gecondenseerde melk 30%

Voorbereiding

Stap 1
Plet de Giotto zo fijn mogelijk met een scheutje volle melk.
Stap 2
Meng de droge ingrediënten.
Stap 3
Verwarm de droge ingrediënten, de Giottomix, de volle melk en de gecondenseerde melk op laag vuur gedurende 10 minuten.
Stap 4
Mix de ijsbasis op de hoogste stand gedurende twee minuten.
Stap 5
Eenmaal afgekoeld, plaats je de ijsbasis in de koelkast om 6 uur of een nacht te rijpen.
Stap 6
Vries de ijsbasis in met de ijsmachine of de handmethode.
Stap 7
Voeg indien nodig voor het einde van het invriesproces gehalveerde of in vieren gesneden Giotto toe en leg er een paar bovenop het afgewerkte ijs ter decoratie.