Wie kent haar niet. De Amerikaanse witte pluizige, zoete stukjes. Marshmallows. In de VS wordt het vaak geserveerd in warme chocolademelk, of gesmolten op een houten spies boven het kampvuur, wat nu ook vaak in Europa wordt gedaan.

Ik bedoel, ik heb hier al ijs met marshmallow gezien. Omdat ik er voor het eerst zelf een paar voor het gezin heb gemaakt en ze veel beter smaken dan de pick-zoete die ik kocht, dacht ik dat het recept voor de ijsgroep was. Met fruitsap of puree bepaal je zelf de smaak en zijn ze lang niet zo zoet, maar eerder fruitig.

Het kostte 3 pogingen om de timing goed te krijgen. Of het zat al te strak dat het niet meer geïnjecteerd kon worden, of het stierf. Roer daarom minder en wacht gewoon langer.

Op de foto's zie je Homemade Marshmallow - Kerst en met veel liefde in de variant frambozensmaak en groene appel.

Ik gebruikte Pontier frambozenpuree en groene appel smaakpasta van Hansa. Geen extra kleuren.