IJslolly Jolly Art zonder ijsmachine

Ik heb een beetje geëxperimenteerd. Het verzoek voor “Jolly”-ijsjes kwam van Claudia Kraft, maar dan in een aardbei-ananas-versie.

De originele Jolly is gemaakt met ananas en framboos.

Dus deed ik verschillende experimenten.

Deze variant is gemaakt zonder ijsmachine.

Voorlopig heb ik maar 1/4 van het receptbedrag gemaakt om te testen.

Conclusie: smaakt heerlijk, zeer geslaagd, wordt voor herhaling vatbaar!

Ingrediënten

Voorbereiding

Bereiding van ijslolly's
Stap 1
Weeg alle ingrediënten
Stap 2
Ik heb ananassen door de slowjuicer gejaagd omdat de grove vezels in het ijs me storen, maar er zou 650 g over moeten blijven
Stap 3
Ook frambozen najagen door de slowjuicer, houdt niet van stenen in het ijs, maar 680g moet overblijven
Stap 4
Doe vloeibare en droge ingrediënten voor elk type ijs in de blender/glasmixer en mix 2 minuten op de hoogste stand
Stap 5
Laat 1-3 uur rijpen in de koelkast
Stap 6
Mix dan kort
Stap 7
Ik schonk beide soorten in Schnabel-maatbekers en vulde tegelijkertijd de ijsvormen van twee kanten
Stap 8
Vries in de vriezer op -18° voor ongeveer 24 uur
Stap 9
Bedek vervolgens met Eisfix chocolade op het bovenste gedeelte (bovenste 1/3).
Bereiding van chocolade-ijs
Stap 1
Verwarm beide ingrediënten in de Cooking Chef (of op het fornuis met een thermometer) tot maximaal 37°, roer ca. 5 minuten
Stap 2
Doseerflessen vullen
Stap 3
Niet in de koelkast bewaren
Stap 4
Wordt onmiddellijk hard op het ijs, slechts een paar seconden!