Vandaag is er een vanille-ijs met kersen. Dit vanille-ijs is bijzonder intens en romig. Ik hield nog nooit van vanille-ijs. Wat je in de ijssalon en in de supermarkt krijgt, smaakt helemaal niet lekker.
Pas toen ik begon met het maken van vanille-ijs, werd ik een echte fan. Het is natuurlijk de schuld dat ik echte vanille gebruik en volledig afzie van smaken. Dat maakt een enorm verschil in smaak. Een ander bestanddeel is de eidooier, die de smaak van de vanille positief onderstreept.
In deze variatie zijn er ook heerlijke sauerkirchen. Dat gaat ongelooflijk goed samen met het heerlijke zoet van de vanille.
Ik hoop dat je geniet van dit geweldige ijsrecept.
Hier zijn nog een paar soorten vanille-ijs:
?? Wit vanille-ijs zonder ei
?? Vanille-ijs met gecondenseerde melk
Voor het ijs heb je de vanillepasta en de kers nodigVariegato:
De recepten vind je hier:
Vanillepasta
Kers-Variegato
De Perfecto IJsingrediënten vind je hier
Sabine Mathives
28 juli 2023 om 10:09 uur
Voor mij het recept van Bese vanille-ijs
Ik verwerk het ook zonder fruit
Smaakt beter dan welke ijssalon dan ook
Als ik dit recept voor spaghetti-ijs wil gebruiken, voeg ik ongeveer 5 gram cremosa toe en met de spaetzle-pers lukt het perfect
Anders moet je het een beetje laten ontdooien en dan wordt het te vloeibaar als je het er doorheen drukt