KoekjeVariegato / Cookie marmering

Heerlijke KoekjeVariegato voor marmerkoekjesijs zoals je het kent uit de ijssalon. Dat Variegato past geweldig Roomijs of de onze Koekjes ijs.

Heb je geen zin of heb je geen tijd, dan vind je een kant-en-klaar exemplaar in onze winkel KoekjeVariegato.

Ingrediënten

39 g agavesiroop
24 g cacao
75 g notennougatroom bijv. Nutella
62 g zonnebloem- of koolzaadolie
1/4 theelepel vanillepasta
40 g krokante koekjes in kleine stukjes (zandkoekjes, amarettinis of iets dergelijks)
Snelle variant
200 g crema noisette/cioccolato/melkchocolade Variegato
40 g krokante koekjes in kleine stukjes (zandkoekjes, amarettinis of iets dergelijks)

Voorbereiding

Stap 1
Hak de koekjes grof, niet te klein, maar ook niet te groot. Ze moeten allemaal zo groot mogelijk zijn. Gelieve mijn foto niet als richtlijn te gebruiken... Ze zijn zeker te groot, maar de foto ziet er gewoon mooier uit op die manier?
Stap 2

Passeer de koekjes vervolgens door een pastazeef en zeef de zeer fijne kruimels eraf. deze zouden Variegato gewoon onnodig dik maken. Op het einde heb je 40 g koekjes nodig !!
Stap 3

Roer nu geleidelijk de olie door de notennougatroom
Stap 4

Roer dan geleidelijk de agavesiroop erdoor
Stap 5

Roer dan de cacao en vanille erdoor
Stap 6

Vouw vlak voor gebruik in het ijs de koekjes erdoor zodat alles bedekt is met de saus.
Snelle variant
Stap 1
Snijd de koekjes grof, niet te klein, maar ook niet te groot, en voeg de crema toe Variegato mengen.