Deze ietwat ongebruikelijke combinatie van Millionaire's Bacon en Caramel Icecream is gedurfd.
Maar: alle dapperen zullen zeker rijkelijk beloond worden? zoet en zout gaan goed samen en dit ijs hoort thuis in mijn favorietenlijstje?
Iedereen die het bij mij mocht proberen werd zonder uitzondering geflitst?
Ik heb de Millionaire's Bacon toegevoegd aan een karamelijs, maar vanille-ijs is ook geschikt voor deze ijscreatie.
Leg het spek op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met veel bruine suiker
Karameliseer in de oven voor ongeveer 15-20 minuten op 160 graden
Controleer tijdens het kookproces of er voldoende suiker aanwezig was.
Als de suiker karamelliseert, moet er een echte plas suiker ontstaan. Zo niet, voeg dan gewoon meer suiker toe over het spek.
Na 15-20 minuten moet het spek vrij goed en stevig zijn. Het hoeft niet superkrokant te zijn. De karamel, die bij afkoeling hard wordt, zorgt ervoor dat het spek vanzelf stolt.
Haal de Millionaire's Bacon uit het bakje en zet hem ongeveer 1 uur in de koelkast, of beter nog in de vriezer.
Snijd de uitgeharde Millionaire's Bacon in kleine stukjes en voeg deze kort voor het einde van het invriesproces toe aan het ijs.
de Perfecto In de Movito Online Shop kun je ijspoeder bestellen!
Klik hier om naar de ijsingrediëntenwinkel te gaan www.movito.fit
By Nici Br
Klik hier!
Eis-Perfecto is een merk van Movito whey | Impressum / Privacybeleid | Contact | Gebruiksvoorwaarden
Susanne 27
6 juni 2021 om 13:19 uur
Ik durfde en heb er geen spijt van, ik heb het spek in vanille-ijs gestrooid en het is zo ontzettend lekker. Je hebt een delicate crunch, eerst karamel en daarna de licht zoute smaak van het spek. Mijn man is ook heel enthousiast, echt iets buitengewoons lekkers proeven???
Christine
6 februari 2022 om 22:10 uur
Een interessante smaak, ik heb er een karamelijs mee gemaakt. Niet slecht voor mijn eerste poging.
Voor mij heeft de bacon waarschijnlijk nog niet lang genoeg in de oven gezeten. De hoop dat de suiker het na afkoeling steviger zou maken, kwam niet helemaal uit. De eerste dag in de vriezer was het soms erg zacht en ik was bijna teleurgesteld. Maar het werd beter met een paar dagen langer in de vriezer...
Maar moet ik nog een keer oefenen?