Mosterd melk ijs

Het is de schuld van mijn man. 😉 hij vraagt me: heb je ooit mosterdijs gemaakt? Mh, dat kan ik me goed voorstellen. Ik ben dol op mosterd! Dus geprobeerd, gedaan en ik vond het succesvol.

Rezept drucken

Ingrediënten

114 g Eis-Perfecto
50 g Eis-Perfecto Plus
15 g Perfecto Bindemittel
455 g melk (3,5%)
75 g ahornsiroop
165 g mosterd
126 g crème

Voorbereiding

Stap 1
Meng de droge ingrediënten goed.
Stap 2
Meng de overige ingrediënten met uitzondering van de room!
Stap 3
Giet het droge bij de vloeistof en mix ongeveer 2 minuten op het hoogste niveau.
Stap 4
Voeg nu de room toe en roer één keer kort door.
Stap 5
Laat deze ijsbasis minimaal 3 uur in de koelkast rijpen.
Stap 6
Vries daarna in in de ijsmachine.
Stap 7
Vries nu nog 24 uur in in de vriezer en geniet daarna.