De fijne praline als ijs

Vandaag wordt er Mozartkugel-ijs gemaakt! De cultpraline uit Salzburg in Oostenrijk is waarschijnlijk een van de bekendste pralines in de koude wintermaanden. Iedereen kent de rode bal met de afbeelding van Mozart. Maar ook de typische snit met de verschillende gekleurde ringen van nougat, marsepein en pistache. Zelfs als de Originele Mozart-ballen er een beetje anders uit dan de Fürst-banketbakkerij. Hier komen slechts 2 kleuren nougat en een pistache marsepein goed tot hun recht.

Wij maken Mozartkugel-ijs

Zoals met veel andere desserts, zou ik deze bestseller willen herinterpreteren als ijs. Ik heb hier een basis voor Nuogat-ijs van noten gemaakt met marsepein en in het ijs wordt a PistacheVariegato opgekruld. Ik heb het Mozartkugel-ijsrecept voor je gemaakt in 2 variaties. Een snelle variant is met onze heerlijke noten-nougat ijspasta en de andere is wat uitgebreider met cacao en is gepasteuriseerd. Voor elk tijdsbudget is er een passend recept.

Verleidelijk ijsgenot

Het Mozartkugel-ijs smaakt me erg goed en is, zoals altijd, van met ons ijspoeder Perfecto heerlijk romig en makkelijk te portioneren. Je hebt de lekkere noot-nougat smaak met een lichte noot van marsepein en dan de intense pistache Variegato. Ik geef 100 punten.

image_pdf