Nougat Summit-ijs

Kneed de boter en nougat, voeg het ei, de vanillesuiker en het zout toe en mix

Voeg bloem en bakpoeder toe en kneed

Zet het deeg 1-2 uur in de koelkast

Verwarm de oven voor op 190°, vorm het deeg tot dunne rolletjes (Ø ca. 1 cm) en snijd reepjes van 6 cm lang. Leg de reepjes in een lichte boog op een bakplaat en bak ongeveer 12-15 minuten

Laat de nougatcroissants afkoelen. Verwarm de chocoladesuikerglazuur en bestrijk de uiteinden van de nougatcroissants

Verwarm de melk, cacao en nougat en laat 2-3 minuten sudderen

Mix de overige ingrediënten

Mix de opgewarmde melk met de overige ingrediënten gedurende 2 minuten

Laat de ijsmix minimaal 60 minuten in de koelkast rijpen

Bevries ijs in ijsmachine of handbevriezingsmethode

Verkruimel 6-10 nougatcroissants

Kruimels met NoisetteVariegato mix en draai onder het ijs