Panettone-ijs

Heerlijk ijs voor de kerstperiode

Ik ben een grote fan van de Italiaanse panettonecake in de kersttijd. Ik vind het eigenlijk lekkerder dan onze lokale kerststollen. Over het algemeen geef ik toch de voorkeur aan luchtige, donzige gistgebakjes. Als ik de keuze heb tussen een gewone cake en een gistcrumble, dan wint de gistcrumble altijd. Eigenlijk wilde ik dit jaar proberen om het Christstollen-ijs te maken. Maar ik heb superlekkere zelfgebakken panettone gehaald bij een klein Italiaans café en patisserie. Ze waren zo lekker dat ik meteen op het idee kwam voor dit panettone ijs.

Alles in ijs dat in panettone zit

Het receptidee was snel in elkaar gezet. Het was duidelijk dat om de smaak van een echte panettone in het ijs te krijgen, je voor deze moet gaan IJs recept natuurlijk de originele ingrediënten in het ijs. In mijn panettone ijs vind je de klassieke ingrediënten zoals sinaasappelschil, citroenschil, Vanillepasta, ingemaakte rozijnen evenals sinaasappelschil en citroenschil. Last but not least worden panettone-stukjes gedrenkt in suikerstroop aan het afgewerkte ijs toegevoegd. Suikerstroop is snel gemaakt. Kook gewoon water en suiker 1:1 voor 5-6. Laat het dan gewoon afkoelen en je kunt het gebruiken. De in suikersiroop gedrenkte panettone blijft later lekker sappig in het ijs. Je kunt de stukjes panettone later ook zonder suikerstroop in het ijs doen, maar mijn advies is om ze altijd in suikerstroop te laten weken.

Rondom geweldig ijs

Al met al is dit panettone-ijs een echt originele ijstraktatie die u en uw gasten zal betoveren. Het kan heel goed geportioneerd worden en het draait allemaal om een ​​geweldig ijs waar om gevraagd wordt. Perfecto voor de koude winterdagen. Deze combinatie van romig ijs en fijne stukjes cake is echt geweldig en erg lekker. Een heerlijk ijsje dat zeker indruk zal maken als dessert op kerstdagen.