Panettone-ijs

Heerlijk ijs voor de kerstperiode

Ik ben een grote fan van de Italiaanse panettonecake met kerst. Ik geef er eigenlijk de voorkeur aan boven onze lokale kerststollen. Over het algemeen geef ik sowieso de voorkeur aan luchtige gistdeeggebak. Als ik de keuze heb tussen een gewone cake en een gistcrumble, wint de gistcrumble altijd. Eigenlijk wilde ik dit jaar een kerststollenijs proberen te maken. Maar ik haalde heerlijke zelfgemaakte panettone bij een klein Italiaans café en banketbakkerij. Ze waren zo lekker dat ik meteen op het idee kwam voor een geschikte kerststollen. Rezepte kwam naar het Panettone-ijs.

Alles in ijs dat in panettone zit

Het receptidee was snel bedacht. Het was duidelijk dat om de smaak van echte panettone in het ijs te krijgen, de originele ingrediënten in dit ijsrecept moesten worden verwerkt. In mijn Panettone-ijs vind je de klassieke ingrediënten zoals sinaasappelschil, citroenschil, Vanillepasta, ingemaakte rozijnen evenals sinaasappelschil en citroenschil. Last but not least worden panettone-stukjes gedrenkt in suikerstroop aan het afgewerkte ijs toegevoegd. Suikerstroop is snel gemaakt. Kook gewoon water en suiker 1:1 voor 5-6. Laat het dan gewoon afkoelen en je kunt het gebruiken. De in suikersiroop gedrenkte panettone blijft later lekker sappig in het ijs. Je kunt de stukjes panettone later ook zonder suikerstroop in het ijs doen, maar mijn advies is om ze altijd in suikerstroop te laten weken.

Rondom geweldig ijs

Al met al is dit panettone-ijs een echt originele ijstraktatie die u en uw gasten zal betoveren. Het kan heel goed geportioneerd worden en het draait allemaal om een ​​geweldig ijs waar om gevraagd wordt. Perfecto voor de koude winterdagen. Deze combinatie van romig ijs en fijne stukjes cake is echt geweldig en erg lekker. Een heerlijk ijsje dat zeker indruk zal maken als dessert op kerstdagen.