Rode bessenroomijs (bessen)

Was de krenten, wrijf ze eraf, doe ze door de slowjuicer of fleetlotte enz. (er moet 450 g overblijven)

Meng droge ingrediënten, meng goed met melk, verwarm tot 50°, houd even vast, zet temperatuur uit

Voeg de krenten toe, mix 2 minuten op de hoogste stand

Voeg dan pas de room toe en roer nog even door

Roer de ijsmix koud in een waterbad en laat het vervolgens 3-6 uur in de koelkast rijpen

Even mixen, invriezen in de ijsmachine

IJzerverwijdering bij -8° tot -8,5°

eventueel met Variegato laag in de container

24 uur laten invriezen in de vriezer bij -16° tot -18°

Meng alle droge ingrediënten en breng samen met de gepureerde vruchten en het citroensap ca. 1-2 minuten aan de kook

Giet onmiddellijk in schone potten en sluit af

de Variegato Het is het beste om het een dag van tevoren klaar te maken, zodat het goed kan trekken en afkoelen