Een vleugje Italië in uw ijscreatie

Ik hou van onze notenijssmaken, zoals onze ongewone  Walnotenroomijs met crunch, Haselnusseis Perfecto-X zonder suiker of zelfs dat Macadamia-ijs met gezouten karamel? Als u er hetzelfde over denkt, dan zal deze nieuwe ijscreatie u ook bevallen. Ons nieuwe ijs is gebaseerd op de traditionele Italiaanse zoete ‘torrone’, een soort noga gemaakt van honing, suiker, eiwit en gehakte amandelen. Misschien is ‘witte nougat’ meer een term, dus ik kende het alleen onder die naam. Wij gebruiken onze nieuwe voor dit heerlijke ijsje Torroncino-ijspasta, dat de karakteristieke smaak van witte nougat vastlegt en een romige ijsbasis creëert.

Wat is Torroncino?

De term komt van ‘torrone’, een variant van de klassieke Italiaanse witte nougat. Er wordt traditioneel meer van genoten tijdens de kerstperiode in Italië en wordt gekenmerkt door zijn zachte, taaie beet en rijke amandelsmaak. De Torroncino-variant staat vooral bekend om zijn romige textuur, waardoor hij ideaal is voor het maken van ijs. Natuurlijk is het ijs niet alleen lekker met Kerstmis, maar het hele jaar door!

Ingrediënten en bereiding

Daar beginnen we in principe mee Basisijsrecept met Movito-ijspasta's, dat wil zeggen met een basis uit de Eis-Perfecto Ingrediënten, volle melk en room, verrijkt met Movito's Torroncino-ijspasta, die de nootachtige zoetheid en rijke smaak van de traditionele torrone levert. We vullen deze basis aan met een selectie optionele ingrediënten zoals geroosterde pistachenoten of hazelnoten, die vóór het invriezen worden toegevoegd om het ijs een onweerstaanbare crunch te geven.

De bereiding is ongecompliceerd en ook geschikt voor beginners, met of zonder ijsmachine.

Conclusie: Waarom Torroncino-ijs proberen?

Torroncino-ijs is niet alleen een koele verfrissing op warme dagen, maar ook een smakelijk dessert dat zeker indruk zal maken op uw familie en vrienden. Het is heerlijk traditioneel door de typische smaak van Italiaanse zoetigheden, maar komt toch even modern over als ijs. Dit moet je zeker proberen!!!

Bent u geïnteresseerd in de oorsprong van deze specialiteit? Dan kun je er hier meer over lezen  toren.

Links naar de ingrediënten:

 

image_pdf