Vanille-ijs met gezoete gecondenseerde melk

Ik ben dol op vanille-ijs en dit is mijn persoonlijke favoriet?

Heel romig?

Dit geweldige ijsje, afgerond met een beetje eigeel, vind je bij vol vanille-ijs.

Ingrediënten

20 g Eis-Perfecto
80 g Perfecto-Plus
Snuifje zout
20 g zeer goede vanillesuiker
170 g gezoete gecondenseerde melk
460g volle melk 3,5%
15g Perfecto binder
15 g zelfgemaakte vanillepasta of een vanillestokje (ik gebruikte vanillestokje)
220g room 30%

Voorbereiding

Stap 1
Meng de droge ingrediënten goed door elkaar
Stap 2

Verwarm droge ingrediënten, melkroom, gezoete gecondenseerde melk en het vanillepulp, evenals het vanillestokje of de zelfgemaakte vanillepasta tot 85 graden en laat 15 minuten trekken op dezelfde temperatuur. Roer steeds opnieuw of stel bij gebruik van een keukenmachine de minimale roersnelheid in.
Stap 3

Koel de ijsbasis en laat deze minimaal 6 uur in de koelkast rijpen
Stap 4

Haal het uitgeschraapte vanillestokje eruit en meng de bodem nogmaals kort (een garde is voldoende)
Stap 5

Invriezen met de ijsmachine of de handmethode
Stap 6
Breng het afgewerkte ijs over naar een diepvriescontainer
Stap 7
Laat 24 uur in de vriezer op -18 graden invriezen
Stap 8
genieten

de Perfecto In de Movito Online Shop kun je ijspoeder bestellen!
Klik hier om naar de ijsingrediëntenwinkel te gaan www.movito.fit

Recept-tags: gezoete gecondenseerde melk, Vanille

Gabi Dürner

31 juli 2020 om 18:33

Ik heb dit ijs voor het eerst geprobeerd en ik moet zeggen dat het heerlijk en erg romig is. Het is het beste vanille-ijs dat ik ooit heb gemaakt. Ik blijf zeker bij dit ijs.

Heike Chyzy

15 augustus 2020 @ 11:16

Ik vind dit ijs ook erg lekker. Heb het al eerder gedaan.
Op dit moment ben ik alles aan het mixen... en ben benieuwd naar het eindresultaat.
Bedankt NiciBrl