Maak zelf ijs 
Het is "wisselvallig" om verse, aromatische vijgen te krijgen en daarom heb ik dit ijs bereid met ingeblikte vijgen.
Het ijs is zeer fruitig, romig en heeft een delicate smelt.
Als het ijs met verse vijgen wordt gemaakt, moeten de vijgen worden gekookt zodat het ijs niet bitter wordt.
Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar
Pureer de vijgen fijn
Mix de droge ingrediënten, vijgenpuree, melk, vanillepasta, cremé fraiché en citroensap gedurende twee minuten op de hoogste stand
Voeg de room toe en mix 30 seconden op laag niveau
Laat minimaal zes uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast rijpen
Invriezen met de ijsmachine of de handmethode
Giet het afgewerkte ijs in een vriezer en laat het 24 uur in de vriezer op -18 graden bevriezen
Genieten van ?
De Perfecto In de Movito Online Shop kun je ijspoeder bestellen!
Klik hier om naar de ijsingrediëntenwinkel te gaan www.movito.fit
By Nici Br
Klik hier!
Eis-Perfecto is een merk van Movito whey | Impressum / Privacybeleid | Contact | Gebruiksvoorwaarden
11 augustus 2024 om 11:01 uur
Ik heb dit ijs precies volgens de receptinstructies gemaakt. Ik heb echter verse vijgen gebruikt. Het mengsel stond vervolgens 15 uur in de koelkast. Smaaktest voor de koelkast was erg goed. Nu smaakt het echter erg bitter. Wat heb ik verkeerd gedaan?
3 september 2024 om 21:39 uur
Het kan zijn dat de bitterstoffen in de vijgenzaden zijn opgelost door de lange standtijd.
16 oktober 2024 @ 21:55
Ik maakte het met verse vijgen, kort gekookt en daarna gepureerd.
Ik moet zeggen dat ik het erg lekker vind. Het is iets anders 😊
Het zou iets minder zacht kunnen zijn.