Wafelkegels met kandijsuiker (wafelkegel)

Krokante wafelkegels gemaakt met Cloer wafelijzer.

Ik maakte het deeg met speltmeel en witte rotssuiker.

Het recept maakte 25 stuks.

Ik vulde het deeg en drukte het bij het sluiten een paar seconden naar beneden zodat het deeg lekker dun is.

Ik gebruik de "Tescoma" zakkenroller om het op te rollen. Daar brand je je vingers niet aan.

Stap 1
Ik verwarmde de kandijsuiker in het water totdat het was opgelost.
Stap 2
Mix de boter met het ei tot het schuimig is.
Stap 3
Meng de bloem met de kaneel.
Stap 4
Roer vervolgens afwisselend door het schuimige ei-botermengsel, de bloem en het suikerwater.
Stap 5
Als het een dun deeg moest zijn, moest ik 2-3 eetlepels toevoegen. Voeg water toe.
Stap 6
Laat 30 minuten staan en bak dan.
Stap 7
Ik heb niveau 3 op het wafelijzer ingesteld.
Stap 8
Na het vullen van het beslag het wafelijzer direct sluiten en een paar seconden een beetje aandrukken, dan ben je lekker dun.
Stap 9
Rol het dan meteen op, wordt snel krokant, dan breekt het tijdens het rollen.
Stap 10
25 stuks.