Ik hou van lievevrouwebedstro, het doet me ook denken aan mijn kindertijd. Nadat er veel lievevrouwebedstro groeide in ons bos, heb ik zelf een siroop gemaakt. Het is het waard en een waar genoegen.
Alle andere siropen kunt u ook volgens het recept bereiden.
Het recept is van Claudia Kutschera - Kolibri Kräuter-Wirkstatt
Je neemt een pot naar keuze. Deze vul je voor ongeveer een derde tot maximaal de helft (moet licht aangedrukt worden) met de lievevrouwebedstro of een andere plant
Daarna wordt de pot gevuld met goed water. Bronwater of iets dergelijks zou ideaal zijn. Gebruik anders gewoon normaal water.
Nu snijd je een biologische citroen in plakjes (verwijder indien mogelijk de zaadjes - ze kunnen het brouwsel bitter maken) en bedek het oppervlak ermee.
Verwarm nu de vloeistof in de pan (niet koken). Als je het een beetje hoort janken, trek dan de kachel eraf, dek het af en trek een paar uur (afhankelijk van de plant) of een nacht (bij lievevrouwebedstro max. 3-4 uur).
VERWIJDER vervolgens de partjes citroen en zeef vervolgens het afkooksel door een doek (bij voorkeur een oude theedoek of iets dergelijks).
Verwarm nu 1 kilogram suiker per liter verkregen vloeistof in een pan. Voeg citroenzuur naar smaak toe (dit gaat over de smaak EN BOVENAL over de houdbaarheid). Ik gebruik ongeveer 1 grote eetlepel per 2 kg siroop. Maar wij vinden het ook niet zo schattig.
Nu wordt de siroop verwarmd tot hij heel helder is en zachtjes pruttelt. Ten slotte betekent het vullen in speciaal gekookte flessen of weckpotten. Ik heb de beste ervaringen met TwistOff-flessen, omdat het deksel af en toe van de weckflessen kan loskomen.
Op deze manier vervaardigd, zal de siroop jarenlang meegaan zonder te bederven.
de Perfecto In de Movito Online Shop kun je ijspoeder bestellen!
Klik hier om naar de ijsingrediëntenwinkel te gaan www.movito.fit
Klik hier!
Eis-Perfecto is een merk van Movito whey | Impressum / Privacybeleid | Contact | Gebruiksvoorwaarden
