Woodruff sorbet

Ik hou van houtstro! Daarom dacht ik dat ik een bosbedstrosorbet moest hebben. Het is heel fijn, met een natuurlijk Waldmeister-aroma! Ik heb er zelf bostrosiroop voor gemaakt. Het is de moeite waard! Het plezier van een bosmeester.

Ingrediënten

140 g Sorbet-Perfecto
55 g Eis-Perfecto-Meer
20 g Perfecto-Bindemittel
1 g zout
50 g suiker
560 g water
50 g citroensap
125 g woodruff siroop

Voorbereiding

Stap 1
Meng alle droge ingrediënten (mix tot poeder)
Stap 2
Meng de bostrosiroop, het citroensap en het water.
Stap 3
Combineer dit mengsel en de droge ingrediënten en mix op het hoogste niveau gedurende twee minuten.
Stap 4
Laat het mengsel minimaal 60 minuten (bij voorkeur een nacht) in de koelkast rijpen.
Stap 5
Meng de ijsmix opnieuw en vries in met de ijsmachine of de handmatige methode, zet minimaal acht uur in de vriezer.