Zespri- X sorbet (goudkiwi, avocado)

Deze intens gouden kiwi is net in het seizoen en moest gewoon tot een sorbet worden gemaakt. Het is niet te zoet en niet te zuur, en een beetje avocado maakt het heerlijk romig. Weer heerlijk perfecto!

Rezept drucken

Ingrediënten

130 g Perfecto X
15 g bindmiddel X
1 g zout
90 g xylitolsiroop 3: 1
470 g Zespri (geschild, gepureerd)
70 g citroensap
200 g appelsap (helder)
25 gram avocado

Voorbereiding

Stap 1
De Perfecto en meng het bindmiddel goed.
Stap 2
Meng de zespri, citroen- en appelsap, avocado en de xylitolsiroop.
Stap 3
De Perfecto-Voeg de ingrediënten toe en mix ongeveer twee minuten op de hoogste stand.
Stap 4
Laat de ijsbasis twee tot drie uur of een nacht in de koelkast rijpen.
Stap 5
Mix de ijsmix nogmaals en vries in met de ijsmachine of de handmethode.
Stap 6
Laat het minstens acht, beter 24 uur, in de vriezer bevriezen.
Stap 7
En nu: goede Schleck! 😉