De vraag die steeds weer terugkomt: “Welke ijsmachine is de juiste?” Met dit artikel willen we hier wat licht op werpen. Er zijn ontzettend veel manieren om zelf ijs te maken en over het algemeen is er geen goed of fout. Er bestaat ook niet zoiets als de beste ijsmachine. Wij denken dat er nog ruimte is voor verbetering, maar het is ook een kwestie van smaak.

Maar welke ijsmachines zijn er en wat zijn de verschillen? Welke is geschikt voor jou?

Batterij ijsmachine

De accu-ijsmachine is de meest betaalbare optie. Deze apparaten zijn verkrijgbaar vanaf ongeveer € 30. Ze gebruiken een koelcontainer om het ijsmengsel te koelen. Sommige van deze koelcontainers zijn ook verkrijgbaar als accessoire voor keukenmachines zoals KitchenAid. Deze koelcontainer moet 24-48 uur in de vriezer liggen voordat je ijs kunt maken.

De resultaten zijn niet perfect, omdat het ijs vaak niet volledig bevroren is voordat de koelunit zijn effectiviteit verliest. Bovendien kun je maar één smaak tegelijk maken en moet de unit daarna opnieuw worden ingevroren. Voor wie nog niet zeker is van het maken van ijs, biedt dit een voordelige instap. Op de lange termijn is het echter de moeite waard om over te stappen op een compressor-ijsmachine.

Huishoudelijke ijsmachine met compressor

Deze machines hebben een eigen ingebouwde compressor die zorgt voor een constante en voldoende koeling. Hierdoor kunt u snel meerdere smaken ijs achter elkaar maken. Deze machines werken volgens het volgende principe: door constant te roeren tijdens het koelen blijven de ijskristallen relatief klein, wat resulteert in een heerlijk romig ijs. De bereidingstijd bedraagt ​​ongeveer 50-70 minuten.

De mengarmen zijn meestal van kunststof. Deze kunnen samen met de koelkom worden verwijderd en eenvoudig in de vaatwasser worden gereinigd. De ijsmachines leveren goede resultaten en de prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend. Ze zijn verkrijgbaar voor ongeveer € 200-300. Er zijn veel fabrikanten, zoals Unold, Springlane, Medion, Caso, enz. De meeste hiervan zijn in wezen dezelfde machines met een iets ander ontwerp. Wij raden de Unold Profi/Exklusiv of Unold Gusto ijsmachines aan.

Beide apparaten zijn ook verkrijgbaar bij Springlane, Medion en Caso, zij het onder verschillende merknamen. Het vergelijken van uiterlijk, capaciteit en wattage is essentieel om te bepalen welke apparaten vergelijkbaar zijn, aangezien er vaak aanzienlijke prijsverschillen zijn.

Gastro-ijsmachines met compressor

Het verschil tussen deze ijsmachine en een gewone ijsmachine voor thuisgebruik zit hem in de uiteindelijke kwaliteit van het ijs. Dankzij de krachtigere motor en het ontwerp is de textuur van het ijs nog gladder. Deze machines hebben een metalen roerstaaf en geen uitneembare koelkom. Het ijs wordt niet zomaar gekarnd; er vormt zich een laagje ijs in de koelkom, waaruit de roerstaaf dunne laagjes verwijdert.

Dit resulteert in nog kleinere ijskristallen dan met een standaard huishoudijsmachine, en het ijs is smeuïger en romiger. Dankzij hun iets krachtigere compressor vriezen deze machines ijs sneller in. De bereidingstijd is ongeveer 20-30 minuten. Reken op een prijs van meer dan € 650. Wij raden de machines van Musso of Cube aan. Een review van beide vind je hier. Musso versus Cube - Wat is de betere ijsmachine?

Vulhoeveelheid in ijsmachines – kleine truc, groot effect

Bij huishoudelijke ijsmachines wordt de inhoud meestal in liters aangegeven. Dit verwijst echter meestal naar de inhoud van de ijscontainer. De machine mag slechts tot ongeveer 50% van deze capaciteit worden gevuld.

Dus als u een machine met een inhoud van 1,5 liter koopt, moet u deze met ongeveer 0,75 liter vullen. Meer informatie vindt u op [link naar relevante pagina]. FAQ. Bij gastro-ijsmachines spreekt men van een maximale vulling, d.w.z. hoeveel er maximaal in kan.

Welke is diWelk formaat ijsmachine is geschikt voor mij?

Welke grootte ijsmachine voor u geschikt is, hangt af van de hoeveelheid ijs die u per productiegang wilt maken. Natuurlijk is het ook belangrijk hoeveel ijs u en uw gezin eten. Hier is een klein lijstje van welke machine ongeveer hoeveel bereidt:

Nu rijst de vraag: welke ijsmachine is de juiste? Hier hebben we de verschillende ijsmachines voor je op een rijtje gezet, elk met zijn eigen voordelen. Er zijn talloze opties, dus iedereen moet een keuze maken op basis van zijn of haar persoonlijke behoeften.

Natuurlijk hebben commerciële ijsmachines een klein voordeel, maar ze hebben ook een prijskaartje. Uiteindelijk kun je prima tevreden zijn met een thuis-ijsmachine. Uiteindelijk doen alle genoemde opties hun werk, en... Perfecto Softijs ???

IJzige groeten,
uw Eis-Perfecto-Team

Een kleine aanvulling over de ijsmachines:

Ondertussen is er een nieuw apparaat, de Ninja Romig, is op de markt gekomen en zorgt momenteel voor veel opwinding. Met de Ninja Creami kun je ook heerlijk ijs toveren, maar het principe werkt hier net even anders. Het ijsmengsel wordt eerst in een speciale bak ingevroren. Nadat het volledig is bevroren, gaat het naar de Ninja Creami-ijsmachine, waar het bevroren ijsmengsel vers wordt geschraapt en opgeklopt.

Het voordeel van de Ninja Creami in combinatie met die van ons PerfectoHet voordeel van dit product is dat het ijs na het karnen ingevroren kan worden en niet telkens geschraapt hoeft te worden. Normaal gesproken moet het ijs bij dit type ijsmachine na elke batch gekarnd en geschraapt worden.

Dankzij onze Perfecto-Deze stap is niet nodig voor ijsproducten. Je bereidt het ijs eenmalig met de Ninja Creami, vriest de restjes die je niet direct nodig hebt in en kunt ze later weer uitportioneren, vergelijkbaar met klassieke ijsmachines.

Met 500 gram ijsmix voor kleine hoeveelheden ijs is de Ninja Creami een goed alternatief voor de klassieke ijsmachine. Een uitgebreid artikel over dit onderwerp vindt u hier Ninja Creami-recepten!