De vraag die steeds weer terugkomt: “Welke ijsmachine is de juiste?” Met dit artikel willen we hier wat licht op werpen. Er zijn ontzettend veel manieren om zelf ijs te maken en over het algemeen is er geen goed of fout. Er bestaat ook niet zoiets als de beste ijsmachine. Wij denken dat er nog ruimte is voor verbetering, maar het is ook een kwestie van smaak.

Maar welke ijsmachines zijn er en wat zijn de verschillen? Welke is geschikt voor jou?

Batterij ijsmachine

De ijsmachine op batterijen is de goedkoopste van de opties. De toestellen zijn verkrijgbaar vanaf slechts 30 euro. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een koelcontainer om de ijsmassa af te koelen. Dergelijke batterijen zijn soms ook verkrijgbaar als aanvulling op keukenmachines zoals KitchenAid etc. Deze ijspakcontainer moet 24-48 uur in de vriezer worden ingevroren. Dan kun je er ijs mee maken. Als het om het resultaat gaat, moet je compromissen sluiten, omdat het ijs vaak niet 100% klaar is voordat de accu zijn koelvermogen verliest. Ook kun je maar één soort ijs maken en dan moet de accu weer ingevroren worden. Als je niet zeker bent over het maken van ijs, dan is hier een goedkope introductie tot de wereld van het maken van ijs. Op de lange termijn is het echter de moeite waard om over te stappen op een compressor-ijsmachine.

Huishoudelijke ijsmachine met compressor

Deze apparaten hebben een eigen compressor, die constant voor voldoende koeling zorgt. Hierdoor maak je snel een paar soorten ijs achter elkaar. Deze machines werken volgens het volgende principe: Door constant te roeren tijdens het afkoelen blijven de ijskristallen die zich vormen relatief klein en ontstaat er een mooi romig ijs. De bereidingstijd is ongeveer 50-70 minuten. De roerarmen zijn meestal van kunststof. Deze kunnen samen met de koelcontainer worden uitgenomen en eenvoudig in de vaatwasser worden gereinigd. De ijsresultaten van de apparaten zijn goed en de prijs-kwaliteitverhouding is geweldig. De toestellen zijn verkrijgbaar voor rond de € 200-300. Er zijn veel fabrikanten zoals Unold, Springlane, Medion, Caso, enz. Meestal zitten dezelfde apparaten met een iets andere optiek erachter. Onze aanbeveling hier zijn de ijsmachines van de Unold Profi / Exclusive of Unold Gusto-klasse. Beide toestellen zijn ook vergelijkbaar van Springlane, Medion, Caso alleen onder verschillende namen. Vergelijk de optiek, het aantal liters en het wattage om te zien welke apparaten vergelijkbaar zijn. Omdat er vaak grote prijsverschillen zijn.

Gastro-ijsmachines met compressor

Het verschil van deze ijsmachine met de huishoudelijke ijsmachine zit hem in het eindresultaat van de ijskwaliteit. De krachtigere motor en het ontwerp maken de ijstextuur nog gladder. Deze machines hebben een metalen roerwerk en geen verwijderbare koelkom. Het ijs wordt niet alleen geroerd, maar in de koeltrog vormt zich een ijslaag, waaruit de roerarm fijne lagen verwijdert. Zo krijgen we nog kleinere ijskristallen dan met de huishoudijsmachine en is het ijs fluweelzacht en romig. Door de wat sterkere compressorprestaties zijn deze apparaten sneller in ijskoud. De bereidingstijd is ongeveer 20-30 minuten. Qua prijs moet je rekening houden met ruim 650 euro. Onze aanrader zijn de toestellen van Musso of Cube. Een testrapport van beide toestellen vind je hier. Musso versus Cube - Wat is de betere ijsmachine?

Vulhoeveelheid in ijsmachines – kleine truc, groot effect

Als het gaat om huishoudelijke ijsmachines, wordt meestal de grootte van liters gebruikt. Maar dit betekent meestal hoeveel volume de ijscontainer heeft. De apparaten mogen echter slechts met ongeveer 50% worden gevuld. Koop je dus een machine met 1,5 liter, dan moet je deze vullen met ongeveer 0,75 liter. Meer informatie vind je op FAQ. Bij gastro-ijsmachines spreekt men van een maximale vulling, d.w.z. hoeveel er maximaal in kan.

Welke is diWelk formaat ijsmachine is geschikt voor mij?

Welke grootte ijsmachine voor u geschikt is, hangt af van de hoeveelheid ijs die u per productiegang wilt maken. Natuurlijk is het ook belangrijk hoeveel ijs u en uw gezin eten. Hier is een klein lijstje van welke machine ongeveer hoeveel bereidt:

Nu rijst de vraag: welke ijsmachine is de juiste? Hier laten we u de verschillende ijsmachines zien. Elke machine heeft zijn eigen reden van bestaan. Er zijn veel opties en iedereen moet een beslissing nemen op basis van zijn of haar persoonlijke behoeften. Natuurlijk heeft de horeca-uitrusting een klein voordeel, maar dat heeft ook een prijskaartje. Uiteindelijk kunt u heel tevreden zijn met een ijsmachine voor thuis. Uiteindelijk doen alle genoemde opties hun werk en een ??? Perfecto Softijs ???

IJzige groeten,
uw Eis-Perfecto-Team

Een kleine aanvulling over de ijsmachines:

Ondertussen is er een nieuw apparaat, de Ninja Romig, is op de markt gekomen en zorgt momenteel voor veel opwinding. Met de Ninja Creami kun je ook heerlijk ijs toveren, maar het principe werkt hier net even anders. Het ijsmengsel wordt eerst in een speciale bak ingevroren. Nadat het volledig is bevroren, gaat het naar de Ninja Creami-ijsmachine, waar het bevroren ijsmengsel vers wordt geschraapt en opgeklopt.

Het voordeel van de Ninja Creami in combinatie met die van ons Perfecto-producten is dat het ijs na het opkloppen ingevroren kan worden en niet iedere keer opnieuw geschraapt hoeft te worden. Normaal gesproken moet bij deze ijsmachine het ijs na elke bereiding opnieuw worden opgeklopt en geschraapt. Dankzij onze Perfecto-Deze stap is niet nodig voor ijsproducten. Je bereidt het ijs eenmalig met de Ninja Creami, vriest de restjes die je niet direct nodig hebt in en kunt ze later weer uitportioneren, vergelijkbaar met klassieke ijsmachines.

Met 500 gram ijsmix voor kleine hoeveelheden ijs is de Ninja Creami een goed alternatief voor de klassieke ijsmachine. Een uitgebreid artikel over dit onderwerp vindt u hier Ninja Creami-recepten!