90% Schokieis trifft auf 43er Likör

Name: 90% Schokieis trifft auf 43er Likör
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1000g

Sehr schokoladiges Schokieis mit Schuss ?

Zutaten

40 g Eis-Perfecto
25 g Perfecto-Minus
90 g Zucker
150 g Schoki 90% (ich hab Lindt verwendet)
610 g Milch 3,5%
10 g Perfecto-Bindemittel
75 g 43er Likör
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten gut miteinander mischen
Schritt 2

Schoki grob zerkleinern und in der Milch schmelzen
Schritt 3

Trockene Zutaten der Schokimilch beigeben und zwei Minuten auf höchster Stufe mixen
Schritt 4

Eisbasis abkühlen lassen
Schritt 5

43er der Basis zufügen und noch einmal eine Minute auf mittlerer Stufe mixen
Schritt 6

Eisbasis mindestens drei Stunden im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 7

Mit der Eismaschine oder der Handmethode gefrieren
Schritt 8

Das fertige Eis in einen Gefrierbehälter umfüllen und für 24 Stunden im Froster bei -18 Grad nachgefrieren lassen
Schritt 9

Genießen
Schritt 10

Wer mag kann gern noch geschmolzene Schoki kurz vor Ende des Gefriervorgang in das Eis einfließen lassen

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Recipe tags: 43er, 90%, Likör, Schoki, Schoko

Susanne27

2. Juni 2021 @ 21:08

Mein Sohn hatte sich dieses Eis gewünscht obwohl er kaum Schokolade isst. Tja er liebt es, sagt das beste Schokieis ever. Durch die dunkle Schokolade sehr intensiv und vollmundig, nicht zu süß und der 43er gibt noch diesen besonderen Touch. Wunderbar cremig, sehr lecker ?