Amarena-Kirschen Eis

Name: Amarena-Kirschen Eis
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1000 g

Amarena-Kirschen Eis ist sicher eines der beliebtesten Eissorten in der Eisdiele. Daher ist das Eis Rezept natürlich auch ein muss in unsere Eis-Rezeptsammlung. In meinem Amarena-KirschenEis Rezept, machen wir ein lecker cremiges Milcheis, in das wir später die Amarena-Kirschen schichten. So bekommen wir in diesem Eis Rezept die bekannte Marmorierung. Ich liebe Amarena-Kirschen, daher gehört das Amarena-KirschenEis Rezept zu meinem absoluten Favoriten.

Für das Eis benötigst du:
? ? Amarena-Kirsch Variegato

Die Perfecto-Zutaten findest du hier »

Zutaten

585 g Vollmilch 3,5%
170 g Sahne 30%
145 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
85 g Zucker
Prise Salz
Optional 5 g Stracciatella Eispaste
Optional 5 g Perfecto-Cremosa
Zutaten die später ins Eis kommen
200 g - 250 g Amarena-Kirsch Variegato
oder 200 g - 250 g Amarena-Kirschen

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Die Milch und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Schritt 4
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 5
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
Schritt 6
Das fertige Eis nun schichtweise in einen Behälter füllen und zwischen jede Schicht das Amarena-Kirsch Variegato verteilen und leicht mit einem Löffel strudeln.

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Recipe tags: Amarenakirschen, Eis

Nici Brl

4. Juni 2019 @ 15:23

Dieses Eis ist einfach köstlich ?
Die Basis hab ich schon das ein oder andere Mal mit einem Variegato nach meinem persönlichen Geschmack zweckentfremdet.
Mit Passionsfrucht Variegato kommt es diesem „Solero“ Eis sehr nah und schmeckt einfach nach mehr ?