Bacio-Eis ist eine Nussnougat Eis mit einem Bacio Variegato.
Eis selber machen 
Bacio Eis
Zutaten
- 50 g Eis-Perfecto
- 50 g Perfecto-Plus
- 15 g Bindemittel-Perfecto
- 75 g Zucker
- 610 g Milch 3,5%
- 100 g Sahne 30%
- 120 g Nuss-Nougat Eispaste von Movito
- Prise Salz
- OPTIONAL 8 g Perfecto-Cremosa
- Zutaten die später ins Eis kommen
- 200-250 g Bacio-Variegato
- ohne Eispaste
- 60 g Eis-Perfecto
- 50 g Perfecto-Plus
- 15 g Bindemittel-Perfecto
- 90 g Zucker
- 20 g Kakao
- 20 g Schokolade 70-72 %
- 615 Milch 3,5%
- 50 g Sahne 30%
- 80 g Haselnusspaste
- 1/4 TL Vanille Essenz oder etwas Vanille-Paste
- OPTIONAL 8 g Perfecto-Cremosa
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen
- Schritt 2
Die Milch, Eispaste und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
- Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
- Schritt 4
Den Mix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 5
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
- Zubereitung ohne Eispaste
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
- Schritt 2
Kakao mit der Hälfte der Milch kurz aufkochen.
- Schritt 3
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Milch, Kakaomilch, Schokolade, Haselnusspaste und die trockenen Zutaten mixen und alles zusammen auf höchster Stufe 2 Min. mixen.
- Schritt 4
Jetzt die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 5
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
- Schritt 6
Das fertige Eis nun schichtweise in einen Behälter füllen und zwischen jede Schicht das Variegato verteilen
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By Andreas Thomä
- Zeit für die Vorbereitung: 5min
- Zeit der Zubereitung: 5min
- Gesamtzeit: 10min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: 10-15
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis uswEis & Sorbets mit Movito-Eispasten
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 8. June 2022
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16. June 2022 @ 21:49
Wirklich so süß und lecker, wie ein zärtlicher Kuss;-) Ich habe die Version mit Kakao gemacht und bin begeistert 🤩
17. June 2022 @ 8:46
Köstlich. Ich liebe es.