Hier mal ein verrücktes Biereis Rezept. Bier und Eis! Geht das überhaupt? Aber sicher doch. Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen.
Biereis
Zutaten
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
- Schritt 2
Milch, Sahne, Eigelb und die trockenen Zutaten kurz mixen und alles zusammen unter stetigem rühren erwärmen (ideal 85 °C) und 5 min. ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. Vorsicht, dass es nicht anbrennt!
- Schritt 3
Den Eismix im Kaltwasserbad runterkühlen.
- Schritt 4
Das Bier dazugeben und kurz Mixen.
- Schritt 5
Den Eismix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 6
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
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- Zeit für die Vorbereitung: 20min
- Zeit der Zubereitung: 1h
- Gesamtzeit: 1h 20min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: 15
- Typ: mit Alkohol
- Kategorie:
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 29. Januar 2019
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Evelyn2106
27. Februar 2019 @ 10:30
Es schmeckt lecker, sehr cremig, leicht bitter nach dunkler Schokolade, ein Hauch fruchtig nach Beeren, malzig und es duftet nach Hefe. Ich finde dieses Experiment gelungen! Werde es im Sommer bestimmt wieder mal machen.
Bei der Bewertung nur vier Mützen, weil ich es fruchtiger erwartet hatte, vielleicht kann man dem etwas nachhelfen.