Bratapfel-Variegato für Eis und Süßspeisen. Das passt auch sehr um einen Naturjoghurt und Milchreis zu verfeinern.
Eis selber machen 
Bratapfel-Variegato
Zutaten
Zubereitung
- Schritt 1
Die Mandelsplitter in einem kleinen Topf leicht anrösten, dann entnehmen und auf Seite stellen.
- Schritt 2
Nun den Zucker in den Topf leicht karamellisieren
- Schritt 3
Die Apfelwürfel dazugeben und 5-6 Minuten mit karamellisieren.
- Schritt 4
Wenn die Äpfel weich sind, Apfelsaft, Zitronensäure, Variegato-Perfecto, Zimt und Rosinen und Mandel dazu geben, gut verrühren und kurz aufkochen
- Schritt 5
Dann 8-10 Min. bei geringer Hitze köcheln, bis die Äpfel weich sind, aber nicht zerfallen. Gelegentlich umrühren
- Schritt 6
Das Variegato noch heiß portionsweise in Twist off Gläser (Marmeladen Gläser) abfüllen.
- Schritt 7
Das Bratapfel-Variegato sollte dann 24 Stunden ziehen.
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By Andreas Thomä
- Zeit für die Vorbereitung: 10min
- Zeit der Zubereitung: 20min
- Gesamtzeit: 30min
- Gewicht: 600 g
- Portionen: x
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Variegatos
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 21. November 2023
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9. Januar 2022 @ 10:41
Wirklich sehr authentischer Geschmack!