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Dickmann-Eis bzw. Schaumkuss-Eis

Name: Dickmann-Eis bzw. Schaumkuss-Eis
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1000 g

Sehr cremiges und fluffiges Dickmann-Eis. Die Süße ist sehr angenehm da der Joghurt dem Eis eine leicht herbe Note verleiht. Der Geschmack der Dickmänner kommt aber nicht zu kurz.

Zutaten

140 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
85 g Joghurt 3,5 %
200 g Sahne 30 %
385 g Vollmilch 3,5 %
175 g Dickmann / Schaumkuss (ohne Waffeln)

Zubereitung

Schritt 1
Trockene Zutaten gut miteinander mischen

Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Milch, Joghurt und die trockenen Zutaten für mindestens 2 Minuten mixen
Schritt 3
Dickmann/ Schaumküsse von den Böden (Waffeln) trennen und die Füllung (175 g) in einer Schüssel mit einer Gabel vorsichtig zerkleinern.
Schritt 4
Die Waffeln können bei Bedarf aufgehoben und zur Deko auf das fertige Eis gelegt werden
Schritt 5
Sahne kurz vor Schluss zu der Milch-Joghurt-Mischung geben und kurz mixen
Schritt 6
Den Mix über die Dickmannmasse gießen und zu einer glatten Flüssigkeit verrühren; am besten mit einem Schneebesen
Schritt 7
Eisbasis am besten über Nacht im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 8
Die Eisbasis in der Eismaschine oder mit der Handmethode gefrieren lassen
Schritt 9
Wer mag kann das Eis noch mit den Waffeln dekorieren und zum guten Schluss einfach löffeln und genießen!