Bei meinem Vanilleeis verarbeite ich nur Eigelb, sodass immer viel Eiweiß übrig bleibt. Damit das nicht weggeschmissen wird, versuche ich immer mal wieder neue Sorbetrezepte und herausgekommen ist dieses fluffige Fruchteis. Es zergeht im Mund und man fühlt sich wie auf einer Wolke.
Auch mit anderen Obstsorten kombinierbar z.b. Kiwi, Limette etc.

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