Erdbeer Rhabarber Sorbet

Name: Erdbeer Rhabarber Sorbet
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1000 g

Leckeres und erfrischendes Erdbeer Rhabarber Sorbet Rezept. Sorbets sind etwas Phantastisches, wenn sie gut gemacht sind. Genau das haben wir hier: Ein leckeres Erdbeer-Rhabarber Sorbet Rezept, das nicht nur im Sommer Spaß macht.

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Zutaten

240 g Erdbeeren frisch oder TK
235 g Rhabarber gekocht
160 g Wasser
40 g Zitronensaft
150 g Zucker
160 g Sorbet-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Die Erbeeren und Rhabarber mit dem Zitronensaft und Wasser mischen.
Schritt 3
Die trockenen Zutaten dazugeben und alles bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
Schritt 4
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 5
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
Schritt 6
Zubereitung Rhabarber
Schritt 1
Rhabarber putzen, schälen und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze Rhabarber ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist
Schritt 2
Dann Wasser abgießen und abtropfen lassen.