Fantakuchen Eis

Trockene Zutaten mischen.

Milch, Vanillepaste und Eigelb  zugeben, auf höchster Stufe ca. 2 Minuten mixen.

Fanta zugeben, nochmal aufmixen, Vorsicht Kohlensäure!

Zutaten aufkochen auf 85°, 5 Minuten ziehen lassen.

Sahne zugeben, kurz mixen

Im Wasserbad abkühlen.

Im Kühlschrank 3-6 Stunden reifen lassen.

Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.

Das fertige Eis nun schichtweise in einen Behälter füllen und zwischen jede Schicht das Variegato verteilen.

Früchte in kleine Stücke schneiden,  mit Wasser, Zucker und Variegato perfecto aufkochen.

Cirka 7-8 Min. leicht köcheln lassen.

Schmand dazugeben, kurz auf 85° erhitzen und abkühlen lassen.

In Gläser abfüllen, völlig kalt werden lassen, am besten im Kühlschrank. Es sollte beim Einschichten mit dem Eis, gut gekühlt sein.

Ein Tipp: ca. 200-250g ins fertige Eis schichten.