Ein sehr leckeres mildes Granatapfeleis mit säuerlichem sowie scharfem Touch. Dazu als Garnitur fein geschnittene Basilikumblätter oder auch ein Pesto frisch gemacht aus Basilikum und Steirischem Kürbiskernöl.
Rene hat vor einiger Zeit ein Granatapfeleis aus frischen Kernen gemacht, welches wohl sehr bitter schmeckte. Daher mein Versuch mit dem Püree/Saft von Ponthier. Damit wird die Farbe des Eises leider nicht so besonders, weshalb ich kurzerhand zwei, drei Schubser Granatapfel-Sirup dazu tat. Dass war für mich keine so gute Idee, die Farbe wurde zwar besser, ich schmecke aber das Sirup heraus. Das nächste Mal habe ich Himbeerpulver zum Färben parat.
