Grand Manier Variegato

Name: Grand Manier Variegato
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 450g

Für die Variegato Challenge hatte ich zum Schluss noch eine spontane Idee. Ich musste meine sizilianischen Orangen verarbeiten und meinte das passt perfekt zu Grand Manier.

feiner italienischer Orangensaft trifft auf zarten karibischen Bitterorangenlikör. Ideal zu einem feinen Milch/Sahne Eis wie Fior di Latte oder auf ein cremiges Schokolade Eis.

Zutaten

200g frischer Orangensaft
50g Grand Manier Likör
170g Variegato Perfecto Pulver
20g Zitronensaft
60g Zucker

Zubereitung

Schritt 1
Bio Orangen waschen und auspressen. Ich trockne vorher die Orangen ab und schäle sie mit einem Sparschäler oder reibe die Schale und sammle alles in einem Gefäß. Ich finde es schade die duftende Bioschale zu entsorgen. Die wird weiterverwendet.
Schritt 2
Saft mit Zucker, Variegato Pulver und Zucker aufkochen und 10 min köcheln lassen. ACHTUNG Likör noch nicht dazu geben.
Schritt 3
Saftmischung etwas auskühlen lassen und dann den Likör dazu geben.
Schritt 4
Entweder das Variegato direkt ins Eis mischen bevor es in den Tiefkühler kommt, oder einfach oben auf das gekugelte Eis geben.
Schritt 5
Ich finde es passt zu einem cremigen Milch/Sahne Eis.