Grundrezept für Eis mit Kaffee-Syrup von DaVinci

Name: Grundrezept für Eis mit Kaffee-Syrup von DaVinci
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1000ml

Ein Grundrezept für ein Eis mit einem Kaffee-Syrup (hier von DaVinci).

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten Mischen
Schritt 2
Milch, Kondensmilch und DaVinci mischen und gut durchmixen. Die Sahne dazugeben und nochmal mixen.
Schritt 3
Alle Zusaten mischen und gut erneut mixen. Die Eismasse für min. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Mandelkrokant zubereiten. Dafür Karamel aus 200g Zucker bereiten.
Schritt 5
In den Karamel ein Stücken Butter und 100g gehackte Mandeln einrühren. Die Masse auf einem Backblech dünn ausstreichen und kalt werden lassen.
Schritt 6
Den Mandelkrokant in kleine Stücke brechen. Ist die Eismasse fertig zum frosten, wahlweise das Krokant in den letzten Minuten mit einrühren lassen oder beim Abfüllen in den Frostbehälter mit Einstreuen.