Haselnusseis Rezept mit Perfecto-X ohne Zuckerzusatz.
Für das Eis benötigst du eine Haselnuss-Paste…
Die Rezepte findest du hier:
Haselnuss-Paste
Wer mag kann 30 g – 40 g selbst gemachtes Haselnuss-Krokant zum Schluss ins Eis geben
Haselnusseis | Perfecto-X ohne Zuckerzusatz
Zutaten
- 710 g Milch 1,5%
- 100 g Perfecto-X
- 15 g Perfecto-Bindemittel-X
- 95 g Xylit
- 1 Prise Salz
- 80 g Haselnuss-Paste
Zutaten die später ins Eis kommen:
- wer mag kann 30 g - 40 g selbst gemachtes Haselnuss-Krokant zum Schluss ins Eis geben
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
- Schritt 2
Milch, Haselnuss-Paste und trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
- Schritt 3
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 4
Nach dem reifen nochmal kurz durch mixen.
- Schritt 5
Das Eis mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
- Schritt 6
wer mag kann 30 g – 40 g selbst gemachtes Haselnuss-Krokant zum Schluss ins Eis geben.
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- Zeit für die Vorbereitung: 15min
- Zeit der Zubereitung: 1h
- Gesamtzeit: 1h 15min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: 15
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis und Sorbets ohne Zuckerzusatz
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 20. Februar 2019
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Sandra1981
9. Oktober 2020 @ 19:55
Hab gestern die Haselnusspaste und heute das Eis gemacht. Es ist sowas von lecker und extrem nussig! Den Geschmack kann man mit einem Haselnusseis aus der Eisdiele nicht vergleichen! Jetzt merke ich erst mit wieviel Aromen dort gearbeitet wird! Dieses Eis ist 100% Natur und man weiß genau was drin ist!
I love it! ?