Himbeer Eis mit Balsamico Creme

Himbeer Eis ist mein Lieblingsfruchteis und hier mal eine etwas „andere“ Variante ?.

Die leckere Balsamico Creme kann sowohl ins Eis, wie ein Variegato, eingeschichtet oder als topping oben auf das Eis gegeben werden.

Zubereitung Eis
Schritt 1
alle trockenen Zutaten gut miteinander mischen
Schritt 2
trockene Zutaten, Kondensmilch, Milch, Zitronensaft und Fruchtpüree 2 Minuten auf höchster Stufe mixen
Schritt 3
dem Mix die Sahne beigeben und noch einmal 10-20 Sekunden auf kleiner Stufe mixen
Schritt 4
die Eisbasis für mindestens drei Stunden im Kühlschrank reifen lassend
Schritt 5
Die Eisbasis mit der Eismaschine oder der Handmethode gefrieren
Schritt 6
das fertige Eis in einen Gefrierbehälter füllen und, wer mag, die leckere Balsamico Creme einschichten
Schritt 7
24 Stunden im Froster bei -18 Grad nachgefrieren
Zubereitung Balsamico Creme
Schritt 1
den dunklen Balsamico Essig in einer Pfanne auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis er sich um die Hälfte reduziert hat
Schritt 2
Pfanne vom Herd nehmen und mit Staubzucker nach Gusto abschmecken – – vollständig abkühlen lassen und danach entweder ins Eis einschichten oder als topping auf das Eis geben.