In diesem Eis Rezept vereinen wir unsere leckere Himbeer-Milchshake Eispaste mit unserem Crispy Kokos Variegato. Dank unseres Eispulvers von Movito bekommen wir ein sehr cremigen Eis Genuss, wo keine Wünsche offen bleiben. Die Kombination von Himbeere und dem knusprigen Kokos Stücken ist einfach sensationell. Alternativ zu unserem Himbeer-Milshake Eis, kannst du als Basiseis auch z.B. das Himbeere Mascarpone Eis verwenden und das Crispy Kokos Variegato dort einstrudeln.
Himbeer-Kokos-Traum Eis
Zutaten
- 135 g Eis-Perfecto
- 15 g Bindemitte-Perfecto
- 65 g Zucker
- 565 g Milch 3,5 %
- 170 g Sahne 30%
- 50 g Himbeer-Milchshake EISPASTE-Movito
- Prise Salz
- Optional 5 g Perfecto-Cremosa Paste
- Optional 1 g - 2 g Zitronensäure
Variante ohne Zucker
- 120 g Perfecto-X
- 15 g X-Bindemitte-Perfecto
- 70 g Xylit
- 565 g Milch 3,5 %
- 180 g Sahne 30%
- 50 g Himbeer-Milchshake EISPASTE-Movito
- Prise Salz
- Optional 5 g Perfecto-Cremosa Paste
- Optional 1 g - 2 g Zitronensäure
Zutaten die später ins Eis kommen
- 150g - 200 g Crispy Kokos Variegato
Zubereitung
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
- Schritt 2
Die Milch, Eispaste und die trockenen Zutaten zusammen bei höchster Stufe 2 Min. mixen.
- Schritt 3
Nun die Sahne dazugeben und nochmals kurz mixen.
- Schritt 4
Den Mix mindestens 60 min. im Kühlschrank reifen lassen.
- Schritt 5
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.
- Schritt 6
Das fertige Eis nun schichtweise in einen Behälter füllen und zwischen jede Schicht das Variegato verteilen.
Tipp
- Schritt 1
Wer es etwas fruchtiger mag, kann etwas Zitronensäure hinzufügen.
Das Perfecto Eispulver kannst du im Movito Online Shop bestellen!
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By Andreas Thomä
- Zeit für die Vorbereitung: 5min
- Zeit der Zubereitung: 5min
- Gesamtzeit: 10min
- Gewicht: 1000 g
- Portionen: 10-15
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Eis - Milcheis - Sahneeis uswEis & Sorbets mit Movito-EispastenEis und Sorbets ohne Zuckerzusatz
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 4. Februar 2022
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Christine
19. März 2022 @ 10:09
Schmeckt sehr intensiv nach Himbeer und in der Kombination mit dem Crispy Kokos Variegato wirklich ein Traum, der Name passt!
Ein sehr schönes Eis, das aber nicht zu jedem anderen passt, weil es andere Geschmäcker unterdrückt. Kombiniert es mit anderen intensiven Sorten oder mit allgemein neutraleren Sorten wie Fior di Latte oder Vanille 😉