Sehr fruchtig, leicht säuerlich, sehr cremig
Sehr fruchtig, leicht säuerlich, sehr cremig
Wenn getrocknetes Zitronengras verwendet wird, dieses in ca. 230g Milch aufkochen, 3-4 Stunden ziehen lassen (Kühlschrank nach auskühlen)
Danach abseihen, es soll 220g übrigbleiben.
Trockene Zutaten mischen.
Mit Milch auf 85° erhitzen kurz halten, etwas abkühlen.
Fruchtpüree, Zitrone und Ahornsirup zugeben, auf höchster Stufe 2 Minuten mixen.
Obers zugeben, kurz mixen.
Im Wasserbad abkühlen.
Im Kühlschrank 3-6 Stunden reifen lassen.
Mixen, in der Eismaschine frieren.
Alle Zutaten mischen und aufkochen, 1 Min köcheln lassen.
Noch heiss in sterilisierte Gläser abfüllen, sofort verschliessen.
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