Variegato mit kandierten Limetten, selbstgemacht oder gekaufte verwenden.
Eis selber machen 
Kandierte Limetten Variegato
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung Variegato:
- Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen und zusammen mit den kandierten Limetten und Limettensaft ca. 1-2 Min. aufkochen und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.
Zubereitung kandierte Limetten:
- Schritt 1
Limetten mit Öl abreiben, heiss waschen, abbürsten.
- Schritt 2
Saft auspressen, kann für anderes verwendet werden.
- Schritt 3
Enden wegschneiden, Rest in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 4
In einen Topf mit kaltem Wasser geben, aufkochen, Flüssigkeit abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken.
- Schritt 5
Das alles nochmal wiederholen.
- Schritt 6
Danach Wasser und Zucker in der Kenwood CCG warm werden lassen, die abgeschreckten Zitronenscheiben zugeben, aufkochen. (ca. 120°)
Etwa 2-4 Stunden bei mässiger Hitze (80°-90°) köcheln lassen. - Schritt 7
Schalen werden geleeartig!
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By Silvia Grilnberger-Nießl
- Zeit für die Vorbereitung: 4h 30min
- Zeit der Zubereitung: 10min
- Gesamtzeit: 4h 40min
- Gewicht: 185g
- Portionen: 1-2
- Typ: ohne Alkohol
- Kategorie: Variegatos
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 16. Januar 2020
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