Karamell Popcorn Eis

Name: Karamell Popcorn Eis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1000g

Ich mag Popcorn, am Liebsten Karamell Popcorn, und daher musste ein Eis damit her ?

Als ich das fertige Eis nach dem Nachgefrieren probiert hab, war ich erst sehr enttäuscht ?

ABER: nach weiteren 24 Stunden im Froster ist die Intensität vom Popcorn endlich da ?

Zutaten

40g Perfecto Eis Pulver
60g Perfecto Eis Pulver Plus
20g Eigelb frisch
205g Sahne 30%
510g Vollmilch 3,5%
15g Perfecto Bindemittel
150g Werther‘s Original Caramel Popcorn
Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
alle trockenen Zutaten gut miteinander mischen
Schritt 2
Caramel Popcorn mit einem kleinen Teil der Vollmilch fein pürieren
Schritt 3
restliche Vollmilch, Sahne, Eigelb und trockene Zutaten (außer Popcornmilch) erhitzen und 15 Minuten bei 85 Grad ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Popcornmilch hinzufügen und auf kleiner Stufe alles kurz mixen
Schritt 5
Die Eisbasis abkühlen und mindestens sechs Stunden im Kühlschrank reifen lassen
Schritt 6
Nu mit der Eismaschine oder der Handmethode gefrieren
Schritt 7
Das fertige Eis in einen Gefrierbehälter umfüllen und 24 Stunden im Froster bei -18 Grad nachgefrieren
Schritt 8
Genießen ?
Schritt 9
Schritt 10
Wer mag kann noch die leckere Karamell Creme aus dem Rezept Portal in das Eis einschichten.

Das Perfecto Eispulver kannst du im Movito Online Shop bestellen!
Hier geht es zum Eiszutaten Shop www.movito.fit

Recipe tags: Karamell Popcorn, Popcorn

Christine

26. August 2021 @ 22:28

Ein sehr geiler Gaumenschmaus ? Schöne Konsistenz.
Ich habe ein paar Popcornstücke mit rein gemacht. Kann man gut machen, sollte aber Kleinstteile vorher aussortieren ?