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Karamelleis mit Vanille-Karamell-Fudge

Name: Karamelleis mit Vanille-Karamell-Fudge
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1000 g

Ein schönes cremiges Karamelleis Rezept mit Vanille-Karamell-Fudge. Die zarten Karamellbonbons zergehen normalerweise cremig und angegangen weich im Mund. Doch bei diesem Karamelleis Rezept sorgen sie für den richtigen Geschmack. Natürlich kannst du aber auch alle anderen Karamell-Fudge Sorten auch in diesem Eis Rezept nutzten.

Zutaten

625 g Vollmílch 3,5%
100 g Sahne 30%
140 g Eis-Perfecto
15 g Bindemittel-Perfecto
120 g Vanille-Karamell-Fudge ( es gehen auch andere Karamell-Fudge Sorten)
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Alle trockenen Zutaten mischen.
Schritt 2
Milch und die trockenen Zutaten (außer den Fudges) zusammen bei höchster Stufe 2 min. mixen.
Sahne und Fudges dazu geben und alles zusammen unter stetigem Rühren aufkochen. Gelegentlich umrühren. Vorsicht das es nicht anbrennt!
Schritt 3
Den Eismix mindestens 60 Min. im Kühlschrank reifen lassen.
Schritt 4
Das Eis nun mit einer Eismaschine oder der Handmethode einfrieren.