Karotten Eis (Möhren)

Karotten schälen, durch den Slow juicer jagen, etwas vom Trester (abwiegen) mit etwas von der abgewogenen Milch in der Gewürzmühle fein pürieren. (oder Pürierstab)

Der Trester und der Saft vom Slow juicer soll insgesamt 465g wiegen!

Trockene Zutaten mischen.

Mit Milch und Karottenmix, auf 85° erhitzen 2 Minuten köcheln, gut mixen, etwas abkühlen. Auf höchster Stufe 2 Minuten mixen.

Obers zugeben, kurz mixen.

Im Wasserbad abkühlen.

Im Kühlschrank 3-6 Stunden reifen lassen.

Mixen, in der Eismaschine frieren.